Number cake fraises framboises

Pour

Temps de préparation

Temps de CUISSON

DIFFICULTÉ

Pâte sablée :

250 g de farine

150 g de Beurre Isigny A.O.P. doux

200 g de sucre

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

Garniture :

100 g de Crème Fraîche d’Isigny A.O.P.

100 g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

100 g de fraises (coupées en deux).

100 g de framboises

10 g de billes de sucre (décoration)

Option pour colorer : 2 gouttes de colorant alimentaire rouge

Pour la pâte sablée :

Emietter la farine, le sucre et le Beurre d’Isigny A.O.P. entre vos doigts pour avoir un mélange sableux.

Incorporer les œufs, le sucre vanillé et former une boule de pâte.

Réserver au frais pendant une heure.

Etaler ensuite la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

Découper le chiffre de votre choix sur une feuille A4 et l’utiliser comme modèle pour découper la pâte sablée, faire deux découpes.

Cuire chacune des pâtes 12 min dans un four préchauffé à 180°C.

Pour la garniture :

Mélanger au fouet la Crème Fraîche d’Isigny A.O.P., le mascarpone, le sucre vanillé (ainsi que le colorant alimentaire si nécessaire).

Disposer la préparation dans une poche à douille cannelée.

A l’aide de la poche à douille, recouvrir de crème la première pâte sablée et poser la seconde dessus.

Décorer de pochages de crème supplémentaire sur le dessus, de fraises, de framboises et de billes de sucre.

Votre number cake est prêt !