Velouté de petits pois et bacon frit

Hacher l’oignon et le faire revenir dans le beurre pendant 5 min.

Ajouter les petits pois, la menthe et couvrir d’eau.

Cuire à frémissement pendant 10 min.

Égoutter et mixer en incorporant la crème.

Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Faire frire le bacon à la poêle.

Remonter le velouté à température et servir accompagné de bacon frit.